dendeng
Cooking

Resep Dendeng Kering Pedas, Masakan Padang !

Dendeng Pedas merupakan masakan Khas Padang. sama dengan yang lainnya dendeng pedas ialah daging sapi dengan tidak adanya lemak yang di iris tipis,lebar serta kering.

Memang harus di akui, kalau masakan Khas Padang memang mempunyai daya tarik tersendiri untuk orang Indonesia, Penggemarnya tentu banyak sekali dan dapat di lihat dari berbagai restoran Padang yang ada dimana-mana serta gampang sekali untuk dikunjungi.

Masakan Padang tentunya hampir sama dengan dendeng Khas Sunda yang disebut dengan gepuk, yang sama-sama terbuat dari potongan daging yang di iris tipis. Namun, rasanya tentu saja berbeda gepuk yang disajikan dengan rasa asam manis serta sedikit pedas dari merica, sedangkan dendeng pedas disajikan dengan sambal yang pedas.

Resep Dendeng Kering Pedas, Masakan Khas Padang !

Berikut bahan-bahan untuk pembuatannya :

Bahan Utama :

  • 300 gram daging

Bumbu Ungkep Daging di Haluskan

  • 2 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • garam (secukupnya)
  • 1 helai daun kunyit
  • 3 helai daun jeruk
  • air kelapa (secukupnya untuk rebus daging)

Bahan Sambal Lado

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 100 gram cabai keriting
  • 1 bungkus asam jawa
  • garam (secukupnya)
  • air (secukupnya)
  • minyak goreng (secukupnya)

Langkah Membuat :

  1. Irislah daging tipis-tipis sesuai selera, jika sudah di iris kemudian cuci lalu tiriskan.
  2. Blender bawang putih, jahe, ketumbar, lengkuas hingga halus.
  3. Ungkep daging di dalam wajan lalu campurkan dengan bumbu yang sudah di halus kan, kemudian tambahkan garam, daun jeruk,daun kunyit serta air kelapa, lalu diamkan hingga empuk dan kering.
  4. Setelah daging sudah empuk, kemudian angkatlah dan dinginkan, jika sudah kemudian pukul daging dengan cobek hingga tipis.
  5. Letakan wajan dan isilah dengan minyak goreng lalu biarkan sampai minyak panas.
  6. Kemudian goreng daging dengan api sedan tunggu hingga kering, jika sudah kering angkat dan tiriskan minyaknya.
  7. Kemudian untuk membuat sambalnya, ulek lah cabai merah, bawang merah, bawang putih lalu tambahkan garam, kemudian tumislah bumbu yang sudah di ulek dengan api yang sedang setelah itu tambahkan asam jawa yang sudah diberi air, tumislah sambal hingga matang dan beraroma sedap.mema
  8. Setelah itu, tuangkan dendeng kedalam sambal yang sudah ditumis matang lalu aduklah hingga rata, lalu angkat dan tuangkan kedalam mangkuk atau wadah lainnya. dan Dendeng Kering Super Pedas siap disajikan.

Demikianlah artikel hari ini, semoga membantu kalian yang ingin memasak dirumah dengan resep mudah dan praktis ini. Selamat mencoba :))

Baca Juga : RESEP TELUR BUMBU BALADO YANG SUPER ENAK DAN PEDAS ^^

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *