Resep Membuat Sop Iga Sapi Yang Istimewah dan Mantap !

Tunoticierodigital – Sop iga sapi yang bening dengan bumbu rempah yang ringan ini cocok sekali untuk dijadikan sebagai makanan penghangat badan. Tambahan sayuran membuat sop iga sapi ini menjadi sangat kumplit nutrisinya. Sop iga sapi tidak terlalu sulit untuk dibuat. Apalagi sop iga khas Betawi yang menggunakan banyak sekali rempah-rempah. Ini membuat kaldu beningnya semakin aromatik. Kunci kelezatannya juga terdapat pada proses perebusannya.

Susah untuk disangkal bahwa nikmat dan segarnya sop iya memang hangat. Untuk para penggemar makanan yang berkuah, sop iga ini sudah menjadi salah satu makanan yang sangat direkomendasikan dan sangat cocok untuk disajikan untuk lauk makan siang Kalian.Keistimewahan sop iga sapi terletak pada pemakaian rempah kering yang memberi wangi pada sop. Kemudian sop iga sapi ini disajikan dengan beberapa bahan seperti potongan tomat, kucuran air jeruk limau serta sambal rawit.

Resep Membuat Sop Iga Sapi Enak dan Lezat :

Bahan Utama :

• 1 kg iga sapi (potong-potong)
• 2 sdm kaldu bubuk

Rempah :

• 3 buah kapulaga
• 5 butir cengkeh
• 4 cm kayu manis
• ¼ butir biji pala (memarkan)

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 cm jahe
• 1 sdt merica butir
• 1 sdm garam

Pelengkap :

• 3 buah wortel (iris kasar)
• 3 buah kentang (iris kasar)
• 2 batang daun bawang (iris kasar)
• 1 batang seledri (iris kasar)
• 3 sdm bawang merah goreng
• 2 buah tomat (potong-potong)
• jeruk limau
• sambal rawit

Langkah Pembuatan :

1. Pertama-tama didihkan air secukupnya didalam panci panas. Lalu masukkan potongan iga kemudian rebus sebentar lalu angkat iga sapi dan buang air rebusannya.
2. Kemudian didihkan kembali air bersih di dalam panci, lalu masukkan iga sapi, masaklah dengan menggunakan api kecil.
3. Selanjutnya panaskan sedikit minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
4. Setelah itu, tambahkan rempah seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala lalu aduk sampai harus, jika sudah harus angkat dan masukkan ke dalam rebusan iga sapi.
5. Kemudian tambahkan kaldu bubuk dan rebus terus sampai daging iga sapi empuk.
6. Masukkan kentang dan wortel, rebus sampai dengan lunak.
7. Lalu matikan api, masukkan daun bawang dan seledri.
8. Untuk penyajian, letakan sop iga sapi dengan kuah nya didalam mangkuk saji.
9. Selanjutnya tambahkan irisan tomat dan taburi bawang merah goreng lalu sajikan dengan jeruk limau dan sambal rawit.

Tips Membuat Sop Iga Sapi :

1. Untuk membuat sop iga yang berkuah bening, pilihlah iga sapi lokal yang tidak terlalu tebal lemaknya. kemudian cuci bersih dan potong dengan ukuran yang sama sebelum di rebus.
2. Pilihlah Iga sapi short ribs yang tulangnya tipis dan dagingnya tebal.
3. Pakailah selalu api kecil supaya kaldu iga bening dan rasanya menjadi gurih.

Baca Juga : Jasa SEO Berkualitas di Indonesia